發炎：食物、微生物與疾病的故事

《發炎：食物、微生物與疾病的故事》是希爾帕·拉維拉寫的一本關於發炎、免疫系統與現代慢性病的科普書。它最重要的地方，是把「發炎」從我們熟悉的紅腫熱痛，擴展到更隱蔽也更長期的身體狀態。急性發炎本來是身體保護自己的方式：受傷、感染、外來入侵時，免疫系統衝出來救場；但如果發炎長期低水平存在，就可能和心血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症、神經退化性疾病等慢性問題糾纏在一起。也就是說，發炎不是簡單的敵人，它更像身體裡的火：該燃的時候能救命，燒得太久就會傷身。

這本書特別適合關心飲食、腸道微生物、慢病預防和生活方式醫學的人讀。它不會把健康問題簡化成「吃某一種超級食物就能抗炎」，而是把食物、微生物、免疫反應和疾病風險放在同一張網裡看。讀完會更容易理解，身體不是一台單獨零件壞了就修哪裡的小機器，而是一個複雜生態：你吃什麼、腸道裡住著什麼微生物、睡得怎樣、壓力如何、運動多少，都在影響身體內部的發炎環境。它最大的價值，是讓人對「抗炎」少一點網紅式迷信，多一點系統性的清醒。

由 重慶大學出版社 出版