低碳水：適合國人體質的慢病營養策略

《低碳水：適合國人體質的慢病營養策略》是夏萌關於低碳水飲食與慢病管理的一本營養科普書。它討論的不是簡單粗暴地「不吃主食」，而是幫助讀者重新理解中國人餐桌上碳水比例過高的問題：白米飯、麵條、饅頭、粥、點心、甜飲料，看起來很日常，卻可能在長期中影響血糖、胰島素、體重、脂肪肝和代謝健康。書中真正關心的不是製造飲食焦慮，而是教人更聰明地調整一日三餐，讓身體從血糖波動和能量過山車裡慢慢穩定下來。

這本書適合關心控糖、減脂、脂肪肝、代謝症候群和慢病預防的人讀。它的價值在於，把「低碳水」從極端飲食法拉回到更適合普通家庭執行的營養策略：不是完全告別米麵，而是學會減少精製碳水，增加優質蛋白、健康脂肪和膳食纖維，調整進食順序和餐盤結構。讀完會發現，低碳水並不是和中國胃作對，而是重新給主食一個更合適的位置。吃飯不必苦修，但要讓每一餐少一點失控，多一點穩定、清醒和長期健康。

由 北京科學技術出版社 出版